Ses Menus

« Une Histoire… se raconte à 4 mains »
ABSENT DE LA CARTE LE JEUDI MIDI
8 Services 45,00 €uros
10 Services 69,00 €uros
12 Services 89,00 €uros

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Magret de canard/beurre/sel fumé …

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Chips de Tapioca Algues /condiment bergamote/herbes…

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Tempura de Grenouille/Sésame noir/Foin…

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Homard/Pêche blanche/Amande fraiche…

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Carottes/Girolles/Safran d’Iran..

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Pâte Maison/Tomate cerise/Ossau-Iraty…

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Turbot/Cèleri/Salicornes…

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Veau sous la mère/Truffe d’Eté/Pomme nouvelle…

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Beaufort d’Eté/Prune…

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Tomate verte/Concombre/Coriandre fraiche…

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Abricot/Poivron jaune/Foin..

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Mignardises..

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« Entre Création et Tradition »
29,00 €uros
ABSENT DE LA CARTE AU DINER et JOURS FERIES

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Ceviche de thon blanc de ligne, extraction de cèleri
au jus de melon et poivre à queue

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Bœuf du Charolais, réduction cerise,
Haricots et oignon doux
ou
Pêche selon l’idée du moment

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Faisselle d’Etrez
(Supplément 6,00 €uros)

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Myrtilles sauvages, sablé aux amandes,
crousti chocolat noir et sorbet

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Création fromagère 8,00 €uros

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Pour les Gastronomes en culotte courte
15,00 €uros

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

une entrée, un plat, un dessert

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Pour les Gastronomes pressés
19,00 €uros

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

un plat et un dessert servis au déjeuner, selon la créativité du chef sauf dimanche et jours fériés

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