Ses Menus

« Une Histoire… se raconte à 4 mains »
Poisson ou Viande, fromage, dessert 43,00 €uros
Entrée, Poisson ou viande, pré dessert et dessert 56,00 €uros
Entrée, poisson, viande, pré dessert et dessert 72,00 €uros
Menu dégustation (hors fromage) 85,00 €uros
Menu dégustation (hors fromage) Accord Mets et 5 Vins (8 cl) 125,00 €uros

Le Saint Lazare - L'Eau, La Terre et le Feu

Introuvable à Compostelle …

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Incontournable…

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C’est la Clé…

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La Reine de Noel …

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Extrémité climatique …

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Une Curiosité…

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Le Moment est venu…

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« Entre Création et Tradition »
29,00 €uros

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L’Epeautre au Comté du Jura,
foie gras de canard frit au maîs

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Les cuisses de lièvre roulées comme une Royale
Cardons à la moelle
ou
Pêche selon l’idée du moment

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Faisselle d’Etrez
(Supplément 6,00 €uros)

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Archi Textures Ananas,
chocolat Tanzanie et coco

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Création fromagère 8,00 €uros

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Pour les Gastronomes en culotte courte
15,00 €uros

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une entrée, un plat, un dessert

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Pour les Gastronomes pressés
19,00 €uros

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un plat et un dessert servis au déjeuner, selon la créativité du chef sauf dimanche et jours fériés

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